有機野菜たぁ
有機野菜、オーガニック野菜、たぁ野菜を購入する際やらによう目にするもんじゃゆぅて思いますが、その定義たぁもっぺん何なんじゃろぉか。有機農産物たぁ「生産から消費までの過程を通じて化学肥料、農薬等の合成化学物質や生物薬剤、放射性物資（遺伝子組み換え種子及び生産物等）をまったく使用せず、その地域の資源をできるだけ活用し、自然が本来有する生産力を尊重した方法で生産されたもん」ゆぅて日本有機農業研究会によって定められとるんじゃけぇの。細かくは、ほうれん草やらの単年作物なら２年以上、玉葱やらの永年作物なら３年以上、化学肥料、農薬を使用せず完熟した堆肥やらで土作りをし、栽培したもんをゆぅそうじゃ。農水省の認定機関が加工業者、生産者を調査、認定し「有機ＪＡＳマーク」がつけられ、そのマークがついとる農産物だけが「有機」や「オーガニック」っちゅう表示を使用でける。
有機野菜は安全性、栄養面じゃぁ化学肥料を使用したもんより勝っとるんじゃが、微生物やらが付きやすいっちゅう事があるけぇ、十分に洗浄する必要があるんじゃ。化学肥料にゃぁ成長を促進させる役目もあるんじゃが、有機野菜は生長がとろい分栄養素がおゆぅ蓄積されるそうじゃ。
有機野菜やオーガニック食品やら、個人で購買する際も注目される物となっとるゆぅて思いますが、外食産業でも「有機野菜」をうたったレストランやらもおゆぅ見かけることがでける。たいていのレストランやらが有機野菜にこだわる分だけ、その他の食材や調味料やらも無添加、や安全さを考え国内産の物を使用するやらトータルで安全な食事がでけるようになっとるようじゃ。
ほいでからに、これもきょうびようみかける「自然食」の飲食店やらも店専用の農場を持っとる事がおゆぅ、やっぱし無添加やオーガニックにこだわりのある食事が楽しめるようになっとる様じゃ。
現在の人々は「美味しい食事」以外にも「安全な食事」にもこだわりを持つ人が増えとるっちゅう事が分かると有機野菜にも注目が集まる理由がよう分かるゆぅて思いますけぇの。
