ベジタリアンたぁ
皆さんは「ベジタリアン」っちゅう言葉を聞いた事があるじゃろぉか。ベジタリアンは「野菜のみ食事に取り入れる人」や「菜食主義者」っちゅうイメージが浮かぶゆぅて思うんじゃが、ベジタリアンたぁ詳しゅうはどがぁな人々の事をいうのじゃろぉか。
「ベジタリアン」たぁベジタリアニズムを実践する人の事をいいますが、ベジタリアニズムたぁ、健康、宗教、道徳やらの理由から肉食を排する思想や主義の事を指するんじゃ。上にも書いたように「菜食主義」ゆぅて訳される事も多いんじゃが、実際にゃぁ色々な流派が存在し、単なる「野菜食」を指す言葉じゃぁないそうじゃ。日本ベジタリアン協会によるとベジタリアンは４種類に分類できるらしゅぅて、ビーガン・ピュア・ベジタリアンの人々は動物性食品を一切摂らず、動物製品を身に付ける事も一切せんそうじゃ。植物性食品に加えて乳製品やらを摂る人々をラクト・ベジタリアン、ほいで植物性食品と乳・卵に加え魚介類を食べる人々をペスクタリアンといいますけぇの。またペスクタリアンの中でも魚介類の他に鶏肉を食べる人々を、デミ・ベジタリアン、セミ・ベジタリアンやらと呼ぶそうじゃ。最後に植物性食品と乳・卵を食べる人々をラクト・オボ・ベジタリアンと呼び、欧米のたいがいのベジタリアンがこのタイプだそうじゃ。
植物性の食品ばっかしじゃぁたんぱく質やらがきしゃっと摂れるんかっちゅうと、穀類と豆類を合わせて食べる事により完全なアミノ酸ができ、栄養面じゃぁ十分じゃ事が分かっとるんじゃけぇの。
ベジタリアンの有名人にゃぁソクラテス、シュバイツアー、ニュートン、レオナルド・ダ・ビンチやらがおり、きょうびじゃぁマイケル・ジャクソン、スティービーワンダー、マドンナやらも有名じゃ。
「ベジタリアニズム」っちゅうと、欧米や東南アジアやら海外のイメージも強いが、日本でも寺での修行の際やらぁ厳密な菜食が行われとるんじゃけぇの。日本の場合は大豆やらの豆類でたんぱく質を摂る工夫をした精進料理が有名じゃ。
ベジタリア二ズムは宗教上や健康の為に実践する人が主じゃが、きょうびじゃぁファッション感覚で行う人もいる事がわかっとるそうじゃ。
ベジタリア二ズムっちゅうと野菜をおゆぅ摂るイメージで健康や美容にもええ手軽なもんにも思えますが、正しい知識の元に行わんと単なる偏食になりかえって健康を害するもんにもなってしまうそうじゃ。ベジタリアンにとってもそうじゃぁない人にとってもやっぱし食事は「バランスよう」が基本なようじゃ。
